どんたくからしめんたい いけだ屋
こだわり続けて60年。
色を味わい彩に触れる、紅・味・彩・触
特選国産品めんたいこ B-30(300g)
¥3,240
国産の原材料からこだわり、羅臼昆布、アゴを出汁につかいました。国産ならではのたらこの旨みを味わいください。
特選国産品めんたいこ B-35(350g)
¥3,780
国産の原材料からこだわり、羅臼昆布、アゴを出汁につかいました。国産ならではのたらこの旨みを味わいください。
特選国産品めんたいこ B-50(500g)
¥5,400
国産の原材料からこだわり、羅臼昆布、アゴを出汁につかいました。国産ならではのたらこの旨みを味わいください。
特選国産品めんたいこ B-60(600g)
¥6,480
国産の原材料からこだわり、羅臼昆布、アゴを出汁につかいました。国産ならではのたらこの旨みを味わいください。
1級品めんたいこ A-10(110g)
¥1,080
■1級品めんたいこ A-10で至福の味わいを! 厳選された特選の辛子明太子を使用し、新鮮な魚卵の旨味を最大限に引き出すために丁寧に仕上げました。独自の調味料で漬け込まれたこの逸品は、ピリッとした辛さと深いコクが絶妙に調和し、一口ごとに海の恵みを感じることができます。110gの上質なめんたいこは、おつまみやご飯のお供として、どんなシーンでも楽しめます。どうぞこの特別なめんたいこの世界をお楽しみください!
1級品めんたいこ A-15(180g)
¥1,620
■贅沢な1級品めんたいこの味わいをお楽しみください! 厳選された国産の原料を使用し、贅沢に仕上げた「1級品めんたいこ A-15(180g)」。厳しい基準で選ばれたこのめんたいこは、旨みがしっかりと詰まっており、特製の調味料により風味豊かな味わいに仕上げています。 プルンとした食感と豊かな辛さが特徴で、食卓に彩りを添える一品です。お酒のおつまみやご飯のお供として最適ですので、ぜひご賞味ください!
1級品めんたいこ A-20(240g)
¥2,160
■1級品めんたいこ A-20で贅沢な食卓を! 厳選された国産の明太子を使用し、ピリッとした辛味と旨味が絶妙に融合した一品です。240gというたっぷりサイズで、ご飯やパスタ、サラダのトッピングにぴったり。新鮮な素材を大切にし、丁寧に仕上げたこのめんたいこは、ご家庭の食卓を華やかに彩ります。お酒のおつまみにも最適ですので、ぜひ一度ご賞味ください! ■贅沢な味わいを堪能できる1級品めんたいこ A-20(240g)! 厳選された国産の厳選素材を使用し、鮮度と風味を大切にした特製の製法で仕上げました。ぷりぷりとした食感と、旨みがぎゅっと詰まったこのめんたいこは、ご飯との相性も抜群です。 朝食やおつまみにぴったりな一品をぜひご賞味ください!
1級品めんたいこ A-25(300g)
¥2,700
材料にこだわり無着色のたらこに自家製のタレに漬け込みました。 たらこの触感とタレの相性をお楽しみください。
1級品めんたいこ A-30(360g)
¥3,240
材料にこだわり無着色のたらこに自家製のタレに漬け込みました。 たらこの触感とタレの相性をお楽しみください。
1級品めんたいこ A-40(480g)
¥4,320
材料にこだわり無着色のたらこに自家製のタレに漬け込みました。 たらこの触感とタレの相性をお楽しみください。
1級品めんたいこ A-50(600g)
¥5,400
材料にこだわり無着色のたらこに自家製のタレに漬け込みました。 たらこの触感とタレの相性をお楽しみください。
国産品お徳用めんたい(450g)
¥2,700
いけだ屋のめんたいこをたくさん食べたい方、ご自宅用にどうぞ、もちろんギフトとしてもお使いいただけます。
無着色お徳用めんたい(450g)
¥2,700
いけだ屋のめんたいこをたくさん食べたい方、ご自宅用にどうぞ、もちろんギフトとしてもお使いいただけます。
いわし博多漬け(500g 約5~7尾入)
¥1,620
脂ののったいわしを丁寧に処理し自家製のめんたいこをたっぷりと詰め込み、特製のタレに漬け込みました。いわしのとめんたいこの相性抜群、脂がのっていながらもさっぱりと食べれられるいわしの博多漬けです。
いわし博多漬け(2尾入)
¥600
脂ののったいわしを丁寧に処理し自家製のめんたいこをたっぷりと詰め込み、特製のタレに漬け込みました。いわしのとめんたいこの相性抜群、脂がのっていながらもさっぱりと食べれられるいわしの博多漬けです。 使いやすいサイズの2尾入りです。
鮭の塩麴漬け(1枚)
¥380
甘塩鮭に自家製の塩麴に漬け込みました。甘みと塩味のバランスを味わえます。当社の影の人気商品です。
銀鮭厚切り(1枚)
¥330
甘塩鮭を厚切りにしました。焼き鮭としての味わいを存分に楽しめます。
銀鱈味醂漬け(1枚)
¥450
厚切りの銀鱈を自家製の味醂漬けにしました。プリプリの肉厚で銀鱈好きにはたまらない商品で店内でもリピート率がとても高いです。
鯛味噌漬け(1枚)
¥360
鯛を自家製の味噌漬けにしました。
梅ひじき120g
¥650
■梅ひじき120gで健康的な食事を! 厳選された国産のひじきを使用し、梅の爽やかな風味と、ひじきの栄養が絶妙に融合しています。豊かな海の恵みから生まれたこの逸品は、ビタミンやミネラルが豊富で、毎日の食卓にぴったりです。 栄養満点で、サラダや和え物として多彩な料理にお使いいただけます。梅ひじきで美味しく、健康的な食生活をぜひ楽しんでください!
くるみ少女子 150g
¥650
第52回 全国水産加工たべもの展にて農林水産大臣賞受賞! くるみの香ばしさと、 小女子の旨み、醸造醤油の風味とが重なりまとまりのあるまろやかな味わいです。 一度口にしたら止まらない、すぐになくなってしまう美味さ。
いかめんたい 120g
¥650
いかに国産のめんたいこをたっぷりとあえた珍味。するめいかの甘味とめんたいこが絶妙にマッチした特徴の一品おつまみでも、ごはんと合わせても。
国産めんたい (訳あり品320g)
¥2,000
国産のめんたいこ製造過程で崩れてしまい贈答用にできないところをまとめてあります。ご家庭用としてお召し上がりください。
国産めんたいバラ子 (500g)
¥2,700
国産のめんたいこを食べやすく、使いやすいバラ子にしました。ごはんに合わせたり、パスタ、和え物などに使いやすい形になっております。
※本製品は「冷凍状態」でお届けいたします。
個包装になっている商品を段ボール箱に入れてお届けいたします。お召し上がりになられる24時間ほど前に、冷凍庫から取り出し、冷蔵庫へ移して様子を見ながら解凍してください。
詳細は「こちら」をご確認ください。
いけだ屋先代の池田博明さんと
人気の梅ひじき
鯛の味噌漬けも美味しいです
包装イメージ
どんたくとは オランダ語のZondag(休日)が語源とされる「博多どんたく」
創業 60年 誕生地 福岡市南区
【誕生からめんたいこづくりまで】
創業者(池田康介 イケダヤススケ)はもともと福岡市南区の市場に出入りするお総菜屋さんでありました。当時、皆からは「魚天(うおてん)」さんと呼ばれており、新鮮な海産物を仕入れては、てんぷらや串揚げなどのお惣菜を作り、市場周りで働く人たちの胃袋を満たしておりました。当時は、今では考えられないがクジラ肉が多く出回り、大衆の一般的な食材でもありました。その後、お惣菜から塩干物(えんかんぶつ)を作るようになり水産加工品づくりへと発展していきました。
水産加工品を作るようになり、福岡市にある菜根(さいこん)問屋の集まりに大手めんたいこメーカー「ふくや」の創業者・川原俊夫氏が、韓国風に味付けされたたらこ(魚卵)を日本人向けに味付けをしたらどうか、という発案で今の「めんたいこ」の原型が出来始めました。試行錯誤の末に生みだした明太子を、川原俊夫氏は特許を取る事なく、その製法を知りたい人に惜しみなく教えました。「いろんな味があっていい」という川原俊夫氏の考えにより様々な作り手によって幅広い味が生まれ、明太子は博多を代表する名産となったのです。池田康介もその中の一人であります。
【めんたいこの存在感の移り変わり】
めんたいこは当時、かなりの高級食材でありました。それが大手メーカーの台頭により全国で食されるようになるのだが、同時に国内産の獲れる量が減りアメリカ産などの外国産が出回り、次第に価格も値下がりはじめ、一般家庭でも気軽に食べれるようになりました。
時代が変わるにつれ、国民の食生活も豊かになり、昔はご飯一膳に対し、めんたいこ1/4ハラ程度であったが、最近ではお重一つに対しめんたいこ1ハラ(1本のこと)があたりまえであります。塩味辛みが強くしっかりとした味わいのイメージだったが、今は旨味があり、なめらかな味わいの老若男女に受け入れられる味に変わってきております。
【どんたくからしめんたい いけだ屋のこだわり】
二代目 池田博明(イケダヒロアキ)が創業者の味を継承するためにこだわっていることは、材料の目利きと調味(仕込み)に関しては全て自分でやるということ。特に「たらこ」に関しては国内産に徹している
そして、地元商店街の人々や、創業当時から来てくれているお客さんとのつながりを一番大切にしており、いけだ屋が味の継承とすると同時に、お客さまもいけだ屋めんたいこの味を、ご家庭でも代々継承してもらっている。
お客様が、「食べておいしい、食べて嬉しい」という一言のため、お客さまとの振る舞いを一番大切にしている。今もこれからも変わらぬ味を伝えるべく、めんたいこづくりに日々邁進しています